Alimenti

Una delle matrici più importanti su cui abbiamo sviluppato un’elevata esperienza e competenza sono sicuramente gli Alimenti e da anni collaboriamo con importanti aziende del settore alimentare a cui forniamo un servizio di assistenza a 360 gradi.
Offriamo un ampio pacchetto analitico attraverso analisi chimiche e microbiologiche e seguiamo ogni Cliente dalla composizione della Tabella Nutrizionale sia Europea che Americana (in caso di esportazione), alle prove di determinazione della Shelf-Life, fino all’assistenza in caso di richiamo prodotti.

Per garantire la sicurezza alimentare e l’applicazione dell’autocontrollo, analizziamo campioni di alimenti ad alto rischio microbiologico contenenti uova fresche, carne e pesce per aziende della ristorazione, pasticcerie e macellerie in genere.
Oltre alle classiche molecole ricercate negli alimenti, tramite l’utilizzo di attrezzature come: HPLC, assorbimento atomico, gas cromatografo, spettrometro di massa effettuiamo ricerche di:

Seguendo quanto definito nel Regolamento CE 1881/2006 siamo in grado di valutare se l’alimento è conforme alla vendita e al consumo. In caso di non conformità, forniamo assistenza per risolvere il problema tempestivamente.
Il nostro laboratorio è iscritto al ministero delle politiche agricole, il quale autorizza l’esecuzione di analisi chimiche (perossidi, esteri metilici, acidi grassi liberi) e microbiologiche degli oli per valutarne la sicurezza e qualità.